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做法：春笋切成 片后
加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快
熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。